Resepi Ikan Masak Tiga Rasa a.k.a Ikan Masak Masam Masam Manis

4:21:00 AM Syafy Syaf 0 Comments

Assalamualaikum, hi, hello, annyeong ^^

Untuk lunch tadi ak masakkan adik2 ak Ikan Masak Tiga Rasa. So, entry kali ni aku nak share resepi ikan masak tiga rasa or ada gak yang panggil ikan masak masam masam manis. Ni kali kedua ak masak masakan ni. First waktu awal2 tahun and ak pun x ingat bila *grin*

Resepi ni ak rembat dari blog Mat Gebu ~ Yang first time ak buat dulu pun memang guna resepi dari Mat Gebu. Style ak ni kalau ak da suka dengan satu cara tu, ak guna yang tu je. Tak tukar2 da. Setia kan ak? Ecececeh xD

BAHAN-BAHANNYA

1 ekor ikan siakap saiz sederhana

1/2 camca teh serbuk lada sulah*

2 camca besar tepung jagung*

Sedikit garam*

1 batang serai, diketuk

3 helai daun limau purut

1 biji cili merah, buang biji dan didadu

1 biji cili hijau, buang biji dan didadu

1 biji bawang besar saiz sederhana, didadu

2 ulas bawang putih, cincang halus

1/2 inci halia, cincang halus

3 camca besar sos cili Thai

1 camca besar cili kisar

Sos ikan dan gula secukup rasa

3 biji limau kasturi, perah jusnya

1/2 cawan air

Hirisan daun bawang untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA

Ikan siakap dibuang sisiknya, disiang dan cuci bersih. Perap dengan jus limau kasturi selama 15 minit. Cuci hingga bersih dan ketepikan. Lap ikan tadi dengan tissue dapur hingga kering, lumur dengan serbuk lada sulah, garam dan tepung jagung rata2. Kemudian goreng ikan tadi hingga masak dan garing kedua2 bahagian. Angkat, toskan dan letak dalam pinggan sesuai. Ketepikan.
Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, halia dan bawang besar hingga harum, masukkan serai titik dan cili kisar, tumis hingga cili garing. Masukkan sos cili Thai, kacau dan masak sekejap. Masukkan air dan biar mendidih.
Tambah cili merah, cili hijau dan jus limau kasturi. Perasakan dengan sos ikan secukupnya, dan sedikit gula jika perlu. Masak hingga pekat. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Curah kuah masam manis atas ikan dan tabur hirisan daun bawang. Hidangkan segera..

Actually, 2 kali ak masak ikan tiga rasa ni hari ni. Lunch & Dinner, Yg lunch tu my lil bros and bro finished them. So, tpaksa la ak masak sekali lagi untuk ayah ak plak.

Yang ni lunch tadi

This for dinner just now

Well, the deco didnt turn out mouth-watering like others cook, but still the taste is yummylicious. Its not what I'm saying but thats exactly what my father and lil bros said <3

See ya in next entry ~

Thanks for reading! xoxo